Fırında Kaşarlı Patlıcan

 

• Malzemeler:

• 4 büyük patlıcan
• Dilimlenmis Parmesan peynir
• 1 baş kuru soğan(küp seklinde)
• 1 adet Havuc
• 1 adet Kereviz sapi
• 2-3 diş sarımsak
• 1 kg dogranmis Domates
• 1 adet feslegen
• 500 gr.Kuzu eti(kücük küp seklinde dogranmis)
• tuz, karabiber, kırmızı biber Maydanoz
• Sosu icin:

Patlicanlar yuvarlak dilimler halinde kesilip cok az sekilde yagda kizartilir.

Sos icin:Kereviz(ince dogranmis saplari),Havuc,Sogan bir kapta teragi ile kavrulur ve 

küp seklinde dogranmis  etler ilave edilir 40-50 dakika su ilave edilerek pisirilir.Pistikten sonra 

Domates ve digerleri ilave edilir;Feslegen,tuz karabiber,kirmizi biber,maydanoz.

Hazirlanisi:

1 dilim patlican üzerine sos ve parmesan parcasi,tekrar üzerine patlican  vs..

bu siralama devam ederek 2-3 kat yapilip 10-15 dakika Firina sürülür .

Afiyet olsun...