Kaçamak Tarifi

MALZEMELER
1 kg mısır unu
1,5 litre sıcak su
300 gr kaymak
500 gram kelle peyniri
250 gr tereyağ
1 yemek kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

BU TARİFİ İZLEYİN...

Çeşme Potoplika Tarifi

MALZEMELER
3 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
Aldığı kadar un

İç harcı için;
5 tane patates
1 tane bütün tavuk
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber, tuz.

Üzerine;
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

Hamurları yağlamak için:
3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

BU TARİFİ İZLEYİN...

Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta,
• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 su bardağı ılık su,
• 1 su bardağı sıvı yağı,
• 1 paket instant maya (10 gr),
• 2 silme yemek kaşığı şeker,
• 1 silme yemek kaşığı tuz,
• 6,5 su bardağı un.

Pamuk Poğaça Yapılışı

Bir kaba elediğimiz 3 su bardağı unu ve instant mayayı koyup harmanlayalım.

Unun ortasını açıp içine sütü, suyu, sıvı yağı, yumurtayı, tuzu ve şekeri ilave edip yoğurmaya başlayalım.

Kalan unu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım. (her unun su kaldırışı farklı olduğundan unu yavaş yavaş ilave edelim)

Hamurun üzerini nemli bir bez ile kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım.

Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye aralıklı olarak dizip 15 dakika daha mayalandıralım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında 30 dakika pişirelim.

Not: Eğer içli bir poğaça hazırlamak isterseniz ortasına istediğiniz iç malzemeyi koyup yuvarlayın.

Fatayer Tarifi

Malzemeler;

Hamur için
2.5 su bardağı un 
1 tatlı kaşığı instant maya 
Yarım su bardağı ılık süt 
Yarım su bardağı ılık su 
1 çay kaşığı toz şeker 
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı

İç harcı için
500 gr ıspanak 
1 soğan 
1 kırmızıbiber 
1 limonun suyu 
2 yemek kaşığı sumak 
2 yemek kaşığı süt 
Tuz 
Karabiber

Fatayer hazırlanışı
Un ve mayayı geniş bir kasede harmanlayın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve 10 dakika yoğurun. Hamuru bezelere ayırıp bir tepsiye dizin ve üzerini örterek mayalanmaya bırakın.

Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın. Soğanı da küp şeklinde doğrayın ve biberle karıştırın. Tuz, karabiber, sumak ekleyip harmanlayın. Ispanakları ince doğrayın. üzerine tuz ekleyip elinizle ovalayın. Sudan geçirerek soğanlı karışıma ekleyin. Limon suyunu ilave edin.

Bezeleri merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açıp ortalarına ıspanaklı harçtan yerleştirin ve üçgen şeklinde kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine süt sürün. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.